茹でずに食べられる玄米ガックフルーツ麺

¥890 JPY

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税込。

サイズ 200g 450g

玄米と塩、そしてガックフルーツ。原材料はこの3つだけ。
「天国の宝石」と呼ばれるお米に、「天国からの果物」と呼ばれるガックフルーツを練り込んだ、あたたかなオレンジ色の玄米麺です。
小麦粉も食品添加物も使わないシンプルなつくりだから、毎日の食卓に安心して取り入れられます。

🌾 小麦不使用・グルテンフリー
麺のベースは玄米。小麦粉は使っていないので、グルテンフリーです。

✅ 食品添加物無添加
原材料は玄米・ガックフルーツ・塩のみ。着色料に頼らない、果実由来の自然なオレンジ色です。

🌱 植物性100%
動物性原料は不使用。ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。

📉 低GI食品
白米に比べて糖の吸収がゆるやかな、低GIの主食です。

ガックフルーツ(和名:ナンバンカラスウリ)は、日本ではまだあまり知られていませんが、東南アジアではとても身近な果物。その栄養価の高さから「天国からの果物(Fruit from Heaven)」と呼ばれています。

「フルーツの麺」と聞くと甘い味を想像するかもしれませんが、ガックフルーツ自体にはほとんど味がありません。 ベトナムでは、お祝いの日に食べる「赤いおこわ(ソイ・ガック)」のように、料理に鮮やかな色と栄養を加えるための食材として、昔から使われてきました。

この麺でも、ガックの役割は同じです。味わいはあくまで玄米の麺のまま。ガックフルーツは彩りと栄養を担っています。使っているのは、種子のまわりの赤い果肉(仮種皮)——リコピンやβカロテンが特に豊富な部分です。

ガックフルーツの果実の栄養価は(同量比較で):

ベースの玄米は、もみがらだけを取り除き、糠(ぬか)層や胚芽をそのまま残したお米。精米の過程で失われがちなビタミン・ミネラル・食物繊維が、白米に比べて多く含まれています。

原料米を育てているのは、ベトナム・クアンナム省で農園を営むNgaさんとLoiさん夫妻。トゥボン川のほとりの田んぼで、農薬や化学肥料に頼らない自然農法を続けています。

土が本来の力を取り戻すまでに3年。そうして育ったお米は、周辺の地域で「天国の宝石」と呼ばれています。

おすすめは、ゆでずに「浸けるだけ」。
お湯を沸かしたら火を止めて、麺を入れて4〜5分。それだけで、ちょうどよく戻ります。
ゆで加減を見張る必要も、吹きこぼれの心配もありません。蕎麦のような食感をお楽しみいただけます。

フルーツ由来の甘みはなく、クセのないやさしい風味。トマト系スープや担々風、エスニックな味付けと好相性です。

♻️ 環境に配慮した簡易包装の、お得なシンプルパックです。