玄米と塩、そしてモリンガ。原材料はこの3つだけ。
"奇跡の木"と呼ばれるモリンガを練り込んだ、鮮やかな緑の玄米麺です。
小麦粉も食品添加物も使わないシンプルなつくりだから、毎日の食卓に安心して取り入れられます。
BiNoo 玄米モリンガ麺の4つの特徴
🌾 小麦不使用・グルテンフリー
麺のベースは玄米。小麦粉は使っていないので、グルテンフリーです。
✅ 食品添加物 無添加
原材料は玄米・モリンガ・塩のみ。着色料に頼らない、モリンガ由来の自然な緑色です。
🌱 植物性100%
動物性原料は不使用。ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。
📉 低GI食品
白米に比べて糖の吸収がゆるやかな、低GIの主食です。
モリンガのはなし
モリンガは、90種類以上の栄養素を含むことから"奇跡の木"と呼ばれる植物です。 国連食糧農業機関(FAO)もその栄養価の高さに注目しており、モリンガの一大産地インドでは、 食材として、また伝統医学アーユルヴェーダの中で、紀元前から利用されてきました。
乾燥モリンガ葉の栄養価は(同量比較で):
- カルシウムは牛乳の約20倍
- マグネシウムはほうれん草の約5倍
- 食物繊維はレタスの約21倍
- 鉄は牛レバーの約4倍
そんなモリンガを、いつもの食事で摂れるように麺に練り込みました。
玄米のはなし
ベースの玄米は、もみがらだけを取り除き、糠(ぬか)層や胚芽をそのまま残したお米。 精米の過程で失われがちなビタミン・ミネラル・食物繊維が、白米に比べて多く含まれています。
つくり手のはなし
原料米を育てているのは、ベトナム・クアンナム省で農園を営むNgaさんとLoiさん夫妻。 トゥボン川のほとりの田んぼで、農薬や化学肥料に頼らない自然農法を続けています。
土が本来の力を取り戻すまでに3年。そうして育ったお米は、周辺の地域で「天国の宝石」と呼ばれています。
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おいしい召し上がり方
おすすめは、ゆでずに「浸けるだけ」。
お湯を沸かしたら火を止めて、麺を入れて4〜5分。それだけで、ちょうどよく戻ります。
ゆで加減を見張る必要も、吹きこぼれの心配もありません。
-
温かく:戻した麺をスープに入れて。ラーメン、フォー、にゅうめん風、スープパスタに。
-
冷たく:戻した麺を水洗いし、氷でサッと締めて。冷麺や和え麺、サラダヌードルに。
- お急ぎのときは、沸騰したお湯で2〜3分ゆでてもお召し上がりいただけます。
モリンガはほのかな抹茶のような風味。ごま油や塩ベース、豆乳スープとの相性が抜群です。
♻️ 環境に配慮した簡易包装の、お得なシンプルパックです。
商品情報
| 名称 |
玄米モリンガ麺(乾麺) |
| 原材料名 |
玄米(ベトナム)、モリンガ、食塩 |
| 原産国名 |
ベトナム |
| 内容量 |
200g(3〜4食分)/ 500g(8〜9食分) |
| 賞味期限 |
製造より365日 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、涼しい場所で保存してください |
栄養成分表示(100gあたり・推定値)
| 熱量 |
350kcal |
| たんぱく質 |
7.6g |
| 脂質 |
4.3g |
| 炭水化物 |
68.2g |
| 食塩相当量 |
1.0g |
ご注意
- 開封後は密封し、湿気を避けてお早めにお召し上がりください。
- まれに黒い点が見られることがありますが、玄米由来のもので品質に問題はありません。
- 乾麺の性質上、配送時に麺が折れる場合があります。折れた麺はスープや炒め物にどうぞ。
- 海外工場で生産しているため、麺の色味にムラが出ることがあります。
- アレルギー体質の方、妊娠中・授乳中の方は、かかりつけの医師にご相談のうえお召し上がりください。
